Fokhagymás garnélarák

Gambas al ajillo

Ez az első spanyol tapas, amit elkészítettem. Mindent el kell valahol kezdeni. A rákokat frissen vettem, így megtanultam, hogyan kell megpucolni őket. Először egy mozdulattal lecsavarjuk a fejét, aztán szépen sorban a lábait, majd a hátáról leszedegetjük a „héját”. Miután ez megvan, megnézzük, hogy van e benne a fejétől kiindulva, egy feketés színű csík, amit kimosunk belőle. Ezután hidegvízben mossuk meg, majd egy tálon hagyjuk kicsit száradni. Akinek még nem ment el a kedve, annak íme a hozzávalók:

• 0,5 kg friss garnélarák (nem mindig könnyű beszerezni, ezért természetesen lehet mirelittel is készíteni, úgy persze a fent leírtak alól mentesülünk:))
• 2 csili paprika (kicsi)
• 6 gerezd fokhagyma
• (ízlés szerint tehetünk bele apróra vágott petrezselymet)
• olívaolaj
• só

Vékony, apró szeletekre vágjuk a fokhagymát és feldaraboljuk a csili paprikákat. Egy serpenyőben forró olajon dinszteljük a fokhagymát, amíg barnulni nem kezd, azután adjuk hozzá a rákokat és a csilit. Ízlés szerint sózzuk meg, azután még néhány percig főzzük. Amikor a rákok megsültek, kész.

Lehetőleg frissen, forrón tálaljuk. Kenyérrel, tésztával, krumplival, szinte bármilyen körettel remek étel. Mi tésztával ettük, de szerintem krumplival a legjobb.

Így néz ki frissen a garnélarák.

Hozzávalók és a kész étel.